‘ الملبن الخليلي‘.. حلوى فلسطينية متوارثة تصنع من عصير العنب
كثيرًا ما تشتهر البلدات والمناطق الفلسطينية بزراعة محصول معين أو بصناعة تنسب لها بحكم أنها المُصنّع الوحيد والأول لها، كصناعة "الملبن" الخليلي والذي يعد كنوع من
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
الحلوى، لأنها مشهورة بالكم الهائل من إنتاج العنب، فـ "الملبن" يصنع من العنب.
يحضر الفلسطينيون حلوى الملبن التقليدي، التي يتناقلونها في الضفة الغربية لقرون من الأب إلى الابن. ويتم تحضيره بغلي عصير العنب لمدة 12 ساعة، في نفس الوقت يتم تحريكه باستمرار. ومن الضروري تحضيره في أحواض نحاسية وعلى خشب الصنوبر. فهذا يعطي الحلوى نكهة خاصة.
ويسمى الملبن أيضًا بـ "جلد الفاكهة". يتم تحضيرها أيضًا من عصير العنب وأيضًا - وفقًا لتقنيات أسلافهم.
ويظهر في الصور، الفلسطيني عبد اللطيف كراجه وزوجته نبيهة وهما يحضران حلويات الملبن التقليدية المصنوعة من عصير العنب، في قرية حلحول بالقرب من مدينة الخليل بالضفة الغربية.
نترككم مع الصور...
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
من هنا وهناك
-
مصادر طبية فلسطينية: ‘استشهاد وفقدان أكثر من 100 مواطن اثر غارات إسرائيلية في بيت لاهيا ومخيم جباليا‘
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يستقبل وفدا من مجلس الشيوخ الإيطالي
-
إطلاق مؤتمر التوأمة الإلكترونية الأول للمدارس في فلسطين
-
مصادر فلسطينية: 26 شهيدا في غارات إسرائيلية على قطاع غزة منذ فجر اليوم
-
الإمارات تنفذ إخلاء طبيا عاجلا لــ 188 من المرضى ومرافقيهم من غزة
-
مصادر طبية فلسطينية: ‘74 شهيدا في قطاع غزة منذ فجر اليوم‘
-
مؤسسة إغاثية تدعمها أمريكا ستطلق عملياتها في غزة قبل نهاية الشهر
-
الجيش الاسرائيلي يوجّه انذارا لسكان منطقة حي الرمال الجنوبي في غزة
-
صفارات الإنذار تدّوي بمدن فلسطينية في الضفة الغربية احياء للذكرى الـ 77 للنكبة
-
بالتزامن مع جولة ترامب في منطقة الخليج: وفد إسرائيلي يصل الدوحة لمفاوضات وقف اطلاق النار في قطاع غزة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا