طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: ‘38 شهيدا في غزة منذ فجر اليوم بينهم 4 صحفيين بقصف على المستشفى المعمداني‘
-
مؤسسة غزة الإنسانية تعاود فتح موقعين لتوزيع المساعدات بالقطاع
-
مصادر فلسطينية: ‘غزة تستعد لاستقبال العيد الرابع تحت القصف والجوع‘
-
حماس تدين ‘الفيتو‘ الأمريكي بمجلس الأمن ضد مشروع قرار وقف إطلاق النار في غزة
-
منسق أعمال الحكومة الإسرائيلية في المناطق الفلسطينية: ادخال 88 شاحنة مساعدات الى غزة
-
الجيش الاسرائيلي يوجه ‘تحذيرا لسكان غزة الذين عادوا او لديهم نية للعودة الى مناطق بيت لاهيا، جباليا وبيت حانون‘
-
مصادر فلسطينية: 10 مصابين وإحراق منازل وممتلكات في هجوم للمستوطنين على بلدة دير دبوان شرق رام الله
-
مصادر فلسطينية : ‘41 شهيدا بغارات اسرائيلية على قطاع غزة منذ فجر اليوم‘
-
البنك الإسلامي الفلسطيني ومبادرة الشرق الأوسط للاستثمار يوقعان اتفاقية تعاون
-
رام الله: سلطة جودة البيئة والاتحاد الفلسطيني للهيئات المحلية ينظمان ورشة عمل مشتركة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا