بلدان
فئات

09.08.2025

°
23:56
مجلس الأمن يعقد غدا السبت جلسة بشأن ‘قرار إسرائيل السيطرة على غزة‘
23:20
مسؤولة بريطانية: نأمل أن تعيد الحكومة الإسرائيلية النظر في قرارها بشأن غزة
23:19
ستارمر: قرار إسرائيل بشأن مدينة غزة خاطئ
23:19
الجيش الاسرائيلي: هاجمنا مركبة احتوت على رشاش داخل الأراضي السورية
23:13
فرنسا تندد بخطة الحكومة الإسرائيلية ‘التحضير لاحتلال غزة بالكامل‘
23:13
ضبط 26 قنبلة هلع وآلاف حبات الرصاص في ام الفحم واعتقال مشتبه
22:29
إغلاق قاعة أفراح في كفركنا بعد ‘ضبط مخزن أسلحة فيها وأمشاط ذخيرة جاهزة للاستخدام‘
21:35
اجتماع قريب لرؤساء الاحزاب العربية لبحث قضية اعادة بناء القائمة المشتركة
20:39
اندلاع حريق بشقة سكنية في عكا دون إصابات
20:15
حماس: قرار إسرائيل السيطرة على قطاع غزة ‘جريمة حرب جديدة‘
20:12
اعتقال ‘سائق متهور‘ بسيارة فاخرة في الفريديس بعد مطاردة شرطية
20:08
الغاء استعمال عشرات المركبات في حملة مرورية واسعة في الشمال
20:05
إنجاز قرآني آخر مؤثر في كفر قاسم: الحاجة مالكة بدير تسرد المصحف كاملاً في يوم واحد
20:05
شرطة دبي تحتفي بتخريج الدفعة الثالثة من برنامج ‘سواعد الأمان‘
19:40
ولي عهد عجمان يستقبل سفير إندونيسيا
19:37
الأردن يندد بقرار إسرائيل السيطرة على قطاع غزة: ‘خطة تمثل استمرارا للخروقات الإسرائيلية الجسيمة للقانون الدولي‘
19:36
تابعوا : حلقة جديدة من برنامج ‘ مجلة الجمعة ‘ - تقديم عايدة جابر
19:03
نادي شفاعمرو الثقافي يناقش رواية ‘في قلبي أنثى عبرية‘ للكاتبة التونسية د. خولة حمدي
18:46
مصادر فلسطينية: ‘21 شهيدا في غزة منذ فجر اليوم‘ - الجيش الاسرائيلي: ‘تصفية قادة من حماس والجهاد الاسلامي‘
18:08
مسؤولة أوروبية كبيرة: أزمة غزة ‘تشبه إلى حد كبير جدا الإبادة الجماعية‘
أسعار العملات
دينار اردني 4.84
جنيه مصري 0.07
ج. استرليني 4.62
فرنك سويسري 4.25
كيتر سويدي 0.36
يورو 4
ليرة تركية 0.11
ريال سعودي 0.98
كيتر نرويجي 0.34
كيتر دنماركي 0.54
دولار كندي 2.5
10 ليرات لبنانية 0
100 ين ياباني 2.33
دولار امريكي 3.44
درهم اماراتي / شيكل 1
ملاحظة: سعر العملة بالشيقل -
اخر تحديث 2025-08-09
اسعار العملات - البنك التجاري الفلسطيني
دولار أمريكي / شيكل 3.46
دينار أردني / شيكل 4.89
دولار أمريكي / دينار أردني 0.71
يورو / شيكل 4.03
دولار أمريكي / يورو 1.1
جنيه إسترليني / دولار أمريكي 1.31
فرنك سويسري / شيكل 4.28
دولار أمريكي / فرنك سويسري 0.82
اخر تحديث 2025-08-07
زوايا الموقع
أبراج
أخبار محلية
بانيت توعية
اقتصاد
سيارات
تكنولوجيا
قناة هلا
فن
كوكتيل
شوبينج
وفيات
مفقودات
كوكتيل
مقالات
حالة الطقس

فوائد الأرز الأسود الصحية لا تُقارن.. ومذاقه كالبندق

موقع بانيت وصحيفة بانوراما
29-10-2023 08:59:50 اخر تحديث: 07-11-2023 08:54:00

الأرز الأسود هو مجموعة متنوعة من الأرز الملون بنكهة البندق. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أفضل بكثير من الأرز الأبيض، مما يمنحه فوائد عديدة لصحة القلب والأوعية الدموية.


 صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_NIKCOA)


لكن ما هو عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها؟ وما هي فوائده الصحية؟.. اكتشفي الإجابة مع اختصاصية التغذية ليا لانغ، في الموضوع الآتي:

أصل الأرز الأسود
الأرز الأسود هو مجموعة متنوعة من الأرز من آسيا. وعلى الرغم من أن أصله صيني، إلا أن هناك مزارع في إيطاليا يُعرف فيها الأرز الأسود باسم "ريسو فينير". كما تقوم منطقة كامارغ، وهي منطقة فرنسية تنتج الأرز منذ العصور الوسطى، بزراعته أيضاً. في الصين، كان هذا الأرز يسمى ذات يوم "الأرز المحرم" لأن محصوله كان صغيراً لدرجة أن الإمبراطور منع السكان من استهلاكه.
يأتي اللون الأسود للحبوب من محتواها العالي من الأنثوسيانين، وهي أصباغ موجودة في بعض النباتات. عند طهيها يتغير لونها إلى اللون الأرجواني الداكن. يشتهر الأرز الأسود بمذاق المكسرات، وخاصة البندق.
والأرز الأسود غني بالفيتامينات والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة ويحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات من الأرز الأبيض. "هذا الأخير غني جداً بالكربوهيدرات ولكن ليس بالضرورة بالفيتامينات"، تشرح ليا لانغ، اختصاصية التغذية.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز الأسود؟
يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز الأسود 50 مقارنة بـ 70 للأرز الأبيض. "50 هو مؤشر منخفض إلى حد ما (<55 = مؤشر جلايسيمي منخفض)، مما يعني أن الأرز الأسود يوفر شعوراً بالشبع بسرعة، وبالتالي لا يسبب ارتفاعاً في نسبة السكر في الدم، وهي ميزة، مقارنة بالأرز الأبيض (> 70 = مؤشر جلايسيمي مرتفع) )"، تشرح الاختصاصية.

عدد السعرات الحرارية في الأرز الأسود
الأرز الأسود غني بالسيلينيوم والحديد والكالسيوم والزنك والمنغنيز. تحتوي 100 جرام من الأرز الأسود على ما يقرب من 346 سعرة حرارية، و62.8 جرام من الكربوهيدرات، و7.7 جرام من البروتين، و4.8 جرام من الألياف، و2 جرام من الدهون (دهون جيدة للجسم).

ما الفوائد الصحية للأرز الأسود؟
توضح الاختصاصية ليا لانغ: "إن غنى الأرز الأسود بمضادات الأكسدة يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطراباتها، وشيخوخة الخلايا والسرطان". أما غناه بالكالسيوم والسيلينيوم فيساعد، ضمن نظام غذائي متوازن ،على التقليل من الالتهابات. "يحتوي الأرز أيضاً على مركّبات الفلافونويد التي لها دور مضادّ للالتهابات، ومحفّز للمناعة، ومضادّ للأكسدة، وبالتالي يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة"، تتابع الاختصاصية.

ما هي الكمية المسموح بها من الأرز الأسود؟
كما هو الحال مع الأطعمة النشوية الأخرى، من الممكن خلال الوجبة تناول 50 جراماً من الأرز الأسود الخام أو 100 إلى 120 جراماً من الأرز المطبوخ، أي ما يعادل ربع طبق. ومن الضروري تبديل أصناف الأرز ومرافقته مع الخضر والبروتينات للحصول على طبق صحي ومتكامل.

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ

إعلانات

إعلانات

اقرأ هذه الاخبار قد تهمك